**材料**：
- 当归 10 克
- 黄芪 15 克
- 人参 10 克
- 红枣 5 可
- 生姜 3 片
- 鸡肉或排骨 250 克
- 盐适量
**制作方法**：
1. 将鸡肉或排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥。
2. 将当归、黄芪、人参、红枣、生姜洗净，放入锅中。
3. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 1-2 小时，至鸡肉或排骨熟透。
4. 加入适量盐调味即可。
**注意事项**：
1. 归芪人参汤适合气血不足、脾胃虚弱的人群食用，但不适合感冒发热、体内有实热的人群食用。
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2. 在制作归芪人参汤时，应选择优质的中药材，并按照正确的方法进行炖煮，以保证药效。
3. 归芪人参汤不宜过量食用，以免引起上火等不良反应。
4. 在食用归芪人参汤时，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
云腿扁豆蒸乳鸽——
云腿扁豆蒸乳鸽是一道营养丰富、口感鲜美的调养药膳，具有滋补身体、健脾开胃等功效。以下是这道药膳的制作方法和注意事项。
**一、材料**
- 乳鸽：1 只
- 云腿：50 克
- 扁豆：50 克
- 生姜：10 克
- 葱：10 克
- 料酒：10 毫升
- 盐：5 克
- 生抽：10 毫升
- 蚝油：10 毫升
- 白糖：5 克
- 淀粉：10 克
- 香油：5 毫升
**二、制作方法**
1. 将乳鸽宰杀后，去除内脏和羽毛，洗净备用。
2. 将云腿切成薄片，扁豆洗净后切成段，生姜切成丝，葱切成段备用。
3. 将乳鸽放入碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉和香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
4. 将腌制好的乳鸽放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右，至乳鸽熟透。
5. 将蒸好的乳鸽取出，放入盘中，撒上云腿片和扁豆段，再放入蒸锅中，蒸 5 分钟左右，至云腿和扁豆熟透。
6. 将蒸好的云腿扁豆蒸乳鸽取出，撒上姜丝和葱段，淋上香油即可。
**三、注意事项**
1. 乳鸽的选择：选择新鲜、健康的乳鸽，最好是现杀现做，以保证口感和营养。
2. 云腿的选择：选择质量好、口感鲜美的云腿，以保证药膳的品质。
3. 扁豆的选择：选择新鲜、嫩绿的扁豆，以保证口感和营养。
4. 蒸制时间：蒸制乳鸽和云腿扁豆的时间要掌握好，以免蒸制时间过长，影响口感和营养。
5. 调味：调味时要根据个人口味适量添加调料，以免影响药膳的口感。
总之，云腿扁豆蒸乳鸽是一道营养丰富、口感鲜美的调养药膳，具有滋补身体、健脾开胃等功效。在制作过程中，要注意选择新鲜、健康的食材，掌握好蒸制时间和调味，以保证药膳的品质和口感。