平时要管的事情多了，忙不过来，
而且还要维护好一些有影响力的客人。
这时候他的三徒弟，李展过来了。
“师傅，你找我？”
张奎说道“你去邀请一些重要的客人，今晚试菜，告诉他们今天的食材难得，雪狼肉。两桌，预定制，定完为止。”
“好的，师傅。”李展点头说道。
接着他有些迟疑道“师傅，这会不会有些太霸道了，2桌，还定位为止。”
“听我的，你去联系客人就是了。”张奎无所谓的摆了摆手。
他大半注意力都在食材和菜谱上，
两桌菜要做什么，怎么做，他都已经想好了。
“好吧，师傅。”李展无奈的点头出去了。
他有些忧心忡忡的样子，把消息告诉了前厅的工作人员，让他们通知四九城的客人。
丰泽园的工作人员听到这个消息，大多非常惊奇，因为这种试菜，预定模式，很久没有出现了。
不过他们还是立马行动起来。
消息首先传遍了丰泽园内部，
大厨房，几个厨师听到这个消息都有些神色莫名。
“马师傅，你说张师傅这是做什么？”一名厨师问道，
马邦德，丰泽园二厨，屈居张奎下面。
“我怎么知道，你问张师傅去呗。”马厨师一点不沾，说道。
“你们说，如果试菜失败，张师傅会不会受到掌柜的不满？”有个厨师说道。
另外一个厨师说道“呵呵，你就别想了，张师傅的手艺有目共睹的。不可能，反而很大概率是试菜成功，张师傅名声更上一层楼。”
马厨师打断他们聊天“好了，赶快备菜，试菜跟你们又没有关系。”
众人才散开了，
不过眼睛都盯着进进出出的跑堂，
因为上菜都必须他们来端菜。
他们想看看张师傅会做什么菜。
张奎已经叫来几个徒弟还有帮厨，开始准备起来。
晚上他可是打算一炮而红的，虽然丰泽园因为老板阮玉堂的经营是四九城名气最大的饭馆之一，
但这个名气和他张奎无关。
说句难听的，他走了，丰泽园依旧不会倒。
最近的形势变化，让张奎有了留后路的想法。
所以他要准备这次试菜，
虽然是随性而起，但是他早就有这个想法了。
饭店掌柜李庭进入张奎的个人厨房，
问道“老张，你有把握吗？”
“放心吧，来试试这道菜。”张奎说道。
然后拿了一盘生肉切片，四周放着冰块，手磨的芥末根磨蘸料，
李庭有些迟疑的说道“这是鱼生？”
“先吃了再说。”张奎递过来筷子。